TENDANCE

Déjeuner de fête romantique et poétique


Le temps d’un repas, nous nous sommes invités au Domaine Tarbouriech à Marseillan pour mettre en scène notre décor de fête.



La Folie, le restaurant gastronomique du Domaine, porte bien son nom pour dévoiler les tendances de cette fin d’année. Ambiance chaleureuse un peu bohème, un peu nomade avec ses paniers de pêche pour suspensions, ses fauteuils de laine gris et blanc, ses tables en bois brut, ses coquillages sous cloche.

Près de l’étang de Thau et de sa nature environnante nous avons voulu une table chic, douce et naturelle éclairée par la lumière du jour et des bougies.

Au dessus de la table et en bouquet, les herbes de la Pampa apportent légèreté et poésie. On les trouve en pleine nature souvent près d’un point d’eau et leur tête emplumée s’agite au gré du vent, détail indispensable à notre ciel de table.

Nappe de lin rose pâle et assiettes vert sombre côtoient des couverts en argent et des verres de cristal. Guirlandes et couronnes végétales aux couleurs de l’année, bleus et verts, petits vases mordorés, étoiles de bois et photophores vert olive composent une nature colorée comme si un peu de forêt, un peu de graminée venaient se poser sur notre table. Le chef a composé un menu avec les produits du jardin et de ses fournisseurs locaux préférés : le chou farci au pigeon et foie-gras, les Saint-Jacques avec ravioles de céleri truffé, un filet de sole et ses pommes bouchons avec sa chlorophylle de cresson. La touche sucrée est apportée par la mandarine revue et cuisinée en différentes textures, une douceur acidulée dont on se souvient longtemps.

Rêves d’enfants, instants uniques et retrouvailles familiales autour de la table chic&bohème un jour d’hiver… Un coin pour rêver près de la haute fenêtre avec coussin ethnique, sapin en écailles de bois et petits jouets de bois fabriqués à la main.

Merci au Domaine Tarbouriech pour son accueil et ses mets délicats. On reviendra !



Domaine de Tarbouriech
Chemin de Villemarin - 34350 Marseillan
Ouvert mardi au dimanche midi et soir
Carte gastronomique le soir et jours de fête
www.domaine-tarbouriech.com


Services de table, couronnes et guirlandes de fleurs séchées, sapin en bois, photophores vert, coussin et nappes en lin
Boutique La Suite
Avenue Georges Frêche à Pérols
www.lasuite-perols.com


Petites décorations en bois : étoiles, sapins, maisons, hérissons et chouettes
Damien Gosse
Tél. : 06 95 12 06 23
creationartisanale@icloud.com

Stylisme déco & photos : Juliana de Giacomi